By contato@tealbrasil.com.br 
A gastronomia do restaurante Gero é amplamente reconhecida pela sua excelência em pratos italianos refinados e sofisticados. Parte do grupo Fasano, o Gero oferece uma experiência gastronômica de alto nível, combinando tradição culinária com técnicas modernas. Ao visitar este restaurante, é importante saber o que pedir para garantir uma refeição que atenda às expectativas e permita saborear o melhor da cozinha italiana. A seguir, abordaremos alguns dos pratos mais recomendados e as especialidades que fazem do Gero um destaque na gastronomia.
Entradas
A experiência no Gero pode começar com uma das suas entradas renomadas. Um dos destaques do cardápio é o Carpaccio di Manzo, uma opção clássica da culinária italiana. Este prato é composto por finas fatias de carne crua temperadas com azeite extra virgem, alcaparras e lascas de parmesão, proporcionando uma combinação equilibrada de sabores sutis e frescos.
Outra excelente escolha é a Burrata com Tomates Confitados. A burrata, um queijo fresco de textura cremosa, harmoniza perfeitamente com os tomates lentamente cozidos em baixa temperatura, trazendo uma explosão de sabor adocicado e ácido ao mesmo tempo. Esta entrada é uma opção leve, mas cheia de personalidade, ideal para quem deseja algo fresco e sofisticado para iniciar a refeição.
Para os apreciadores de frutos do mar, o Polvo Grelhado com Batatas é uma pedida que certamente impressiona. O polvo é preparado de forma que fique macio e suculento, enquanto as batatas trazem um toque rústico, completando o prato com texturas contrastantes e sabores que remetem à verdadeira cozinha mediterrânea.
Pratos principais
Quando se trata dos pratos principais, o Gero se destaca pela autenticidade das receitas e pela qualidade dos ingredientes utilizados. Se você é fã de massas frescas, o Ravioli di Ricotta e Spinaci al Burro e Salvia é uma excelente escolha. Este prato combina a suavidade do recheio de ricota e espinafre com o perfume da manteiga e sálvia, resultando em uma massa delicada e cheia de sabor. A simplicidade dos ingredientes é o que faz desta opção algo extraordinário, mostrando o valor da tradição italiana.
Outra opção imperdível para os amantes de massas é o Tagliolini ao Funghi Porcini, que apresenta uma massa fresca combinada com cogumelos porcini, conhecidos pelo seu sabor intenso e terroso. O molho suave complementa os cogumelos sem sobrecarregar o prato, permitindo que os ingredientes de qualidade brilhem.
Se prefere uma carne como prato principal, o Ossobuco com Risoto alla Milanese é uma escolha que não pode faltar. Esta clássica receita milanesa traz a maciez do ossobuco, que é cozido lentamente até que a carne praticamente derreta na boca, acompanhada por um risoto cremoso feito com açafrão, uma especiaria que adiciona cor e sabor marcantes ao prato.
Para quem busca uma opção mais leve, o Filetto di Pesce alla Griglia (filé de peixe grelhado) é uma escolha excelente. O peixe é grelhado no ponto perfeito, preservando sua suculência, e geralmente é acompanhado de legumes frescos e purê de batatas. Esta é uma pedida indicada para quem aprecia sabores delicados e uma refeição mais equilibrada.
Sobremesas
Finalizar uma refeição no Gero sem experimentar uma das suas famosas sobremesas seria uma perda. O Tiramisù é, sem dúvida, uma das estrelas do menu de sobremesas. Feito com camadas de biscoitos embebidos em café, creme de mascarpone e cacau, este doce clássico italiano é a combinação perfeita entre leveza e doçura, proporcionando um final elegante à refeição.
Para os amantes de chocolate, o Fondant al Cioccolato é uma escolha irresistível. Este bolo de chocolate de interior cremoso, servido com sorvete de creme, oferece uma deliciosa explosão de sabor que satisfaz qualquer desejo por sobremesas mais intensas.
Se você prefere algo mais frutado, o Sorbet de Limão Siciliano é uma excelente opção. Refrescante e leve, esta sobremesa é ideal para limpar o paladar após uma refeição rica e saborosa, encerrando o jantar com uma nota cítrica e revigorante.
A gastronomia do Gero oferece uma verdadeira experiência italiana, com pratos que vão desde entradas frescas e leves até sobremesas tradicionais e intensas. Ao visitar este renomado restaurante, opções como o Ravioli di Ricotta e Spinaci, o Ossobuco com Risoto alla Milanese e o Tiramisù são escolhas seguras que destacam a riqueza de sabores da cozinha italiana. Cada prato é preparado com ingredientes de alta qualidade e com a maestria que tornou o Gero uma referência no cenário gastronômico.